Fettuccine al aglio

Name: fettuccine al aglio
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 1/2 cups, 6
Ingredients: 400 gram droge fettuccine pasta, ongekookt; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 (411 gram) blikjes jagen op vuur geroosterde tomaten in blokjes met knoflook, ongedraineerd; Een kop met een inhoud van 130 ml met dun gesneden verse basilicum; Een kop met een inhoud van 190 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een zeer smaakvolle pastagerecht dat ik toevallig tegenkwam. En voor degenen onder jullie die geen Italiaans kennen, betekent 'Al Aglio' (al AH-lyoh) 'met knoflook'.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, zonder zout. Giet af en keer terug om te pannen.
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze warm is. Voeg knoflook en rode peper toe; kook en roer 1 tot 2 minuten of tot geurig.
Roer ongedraineerde tomaten erdoor.
Laten koken; verminder het vuur tot medium en kook 5 tot 7 minuten of tot de saus iets dikker is.
Gooi gekookte pasta met tomatenmengsel en basilicum in de pastapan.
Leg het in een schaal en besprenkel met kaas.