Fiesta cheesecake

Name: Fiesta cheesecake
Cook time: 58 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 1 9-inch cheesecake, 25
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngemalen tortillachips; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat, gesmolten; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde monterey jack pepper cheese (284 gram); Een kom met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde monterey jack pepper cheese (284 gram); 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde monterey jack pepper cheese (284 gram); 1 (113 gram) kan groene pepers fijnsnijden, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete rode paprika; 1 (227 gram) zure room van karton; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete rode paprika; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete rode paprika; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete rode paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene ui; 1 middelgrote tomaten, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte rijpe olijven; 2 trossen verse koriander of 2 trossen peterselie

Maak en deel dit Fiesta Cheesecake-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer tortillachips en boter; druk op de onderkant van een licht ingevette centimeter springvorm.
Bak gedurende 15 minuten op 325.
Koel op een rooster.
Sla roomkaas op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer 3 minuten of tot donzig; voeg eieren toe, één voor één, kloppend na elke toevoeging.
Roer kaas, chili en gemalen rode peper erdoor.
Giet in de voorbereide pan en bak 30 minuten op 325 graden.
Koel 10 minuten op een rooster.
Plaats op een bed van verse koriander of peterselie, indien gewenst.
Laat een mes voorzichtig langs de rand van de pan lopen om de zijkanten los te laten en laat hem volledig afkoelen.
Zure room gelijkmatig over de bovenkant verdelen; bedekken en chillen.
Schik groene peper en de resterende ingrediënten op de gewenste top.