Filet de boeuf en croute

Name: filet de boeuf en croute
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 5 mooie mignonsteaks van dik filet, minstens 5 centimeter dik; 2 eetlepels ongezouten boter, verzacht; verse grof gemalen zwarte peper; 0,5 theelepel gehakte knoflook (optioneel als je niet van knoflook houdt); 2 plakjes Zwitserse kaas of 2 plakken monterey jack kaas, dik; 1 bladerdeeg, uitgerold maar een klein beetje; 1 ei; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1-2 eetlepels mierikswortel, naar jouw voorkeur, en niet de crèmekleur, de echte deal; 1/4 theelepel Dijon-mosterd

(Filet Mignon in bladerdeeg) Ik eet liever niet op Valentijnsdag, haat het om te vechten tegen de drukte, het lawaai, de meestal slechte service omdat het restaurant overvol is, de wereld ik heb een beetje kaas met mijn "zeuren"? LOL! Dit is wat ik vorig jaar voor het hoofdgerecht heb gemaakt en het was om voor te sterven. Bijna te mooi om te eten ... bijna! Genieten!!! * De voorbereidingstijd omvat niet de koeltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd eventueel vet van de steaks, bestrooi met peper, spreid de toppen van elk met 1 Tbl boter.
In de ondiepe braadpan, bak in de voorverwarmde oven, beboterde kant omhoog, op 425º gedurende 10 minuten.
Plaats in de koelkast tot het koud is.
Rol het bladerdeeg een beetje uit en snij het in twee.
Verspringen steaks met knoflook, top met kaas.
Leg de kaaskant op het midden van de deegvierkanten, vouw het deeg erdoor, bevochtig de randen en sluit goed af.
Plaats de naadzijde naar beneden op bakplaat bekleed met bakpapier.
Prik de bovenkant met een vork, dek af met plasticfolie en koel opnieuw gedurende 1 uur.
Klop het ei met olie en bestrijk het met gebak.
Bak gedurende 25 minuten in het midden van de voorverwarmde 425º oven voor med-zeldzaam.
Serveer met mierikswortelsaus indien gewenst.
Dient voor 2.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

rundvleesnier voedingsfeiten

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

kobe beef nutrition feiten

is geitenvlees gezond

Ik vond het geweldig

Filet de boeuf en croute

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies