Steak diane voor twee

Name: steak diane voor twee
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (170 gram) filet mignon, ontdooid; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen peper; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel dijon-achtige mosterd; 1 eetlepel sjalot, gehakt; 1 eetlepel citroensap; 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel verse bieslook, gehakt; 1 theelepel brandewijn; 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Maak en deel dit Steak Diane voor Twee recept uit.

Ingrediënten

2 (170 gram) filet mignon, ontdooid
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen peper
2 eetlepels boter
1 eetlepel dijon-achtige mosterd
1 eetlepel sjalot, gehakt

1 eetlepel citroensap
1 1/2 theelepels Worcestershire-saus
1 eetlepel verse bieslook, gehakt
1 theelepel brandewijn
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Bereiding

Meng het zout en peper samen en wrijf in beide zijden van de steaks.
Smelt 1 eetlepel boter in een zware koekenpan; voeg mosterd en sjalotten toe en bak op matig vuur gedurende 1 minuut.
Voeg de steaks toe en kook ongeveer 3 minuten per kant voor medium-rare.
Verwijder het vlees naar de serveerschotel en houd het warm.
Voeg aan de panlepels 1 eetlepel boter, citroensap, worcestersaus en bieslook toe; kook gedurende 2 minuten ,.
Voeg de brandewijn toe en giet de saus over de steaks.
Strooi de gehakte peterselie erover en serveer onmiddellijk.