Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Woman Whisking
Filet mignons met balsamico pannensaus en truffelolie
DH en ik hebben dit recept vandaag voor de lunch gemaakt en dachten dat het goed was voor een snelle en gemakkelijk te bereiden maaltijd. Het komt uit mijn Williams-Sonoma kookboek "Steak and Chops". In plaats van het biefstuk in een pan te koken zoals gepost, hebben we gegrild onze. DH voegt meestal een klein beetje steakvet toe aan de pan waarin hij de saus kookt om het smaak te geven. We gebruikten witte truffelolie, omdat het recept niet wit of zwart specificeert.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Strooi royaal steaks met zout en peper.
-
Smeer de bodem van een grote, zware koekenpan in met olijfolie en verwarm op een middelhoog vuur. Voeg de steaks toe en bak tot de gewenste gaarheid, 3-5 minuten aan elke kant.
-
Breng over naar een schaal en laat rusten, tented losjes met aluminiumfolie, terwijl je de saus maakt.
-
In dezelfde pan op middelhoog vuur, voeg de azijn toe en blus af door eventuele gebruinde stukjes van de bodem weg te schrapen. Kook tot het iets is ingedikt en ingedikt, ongeveer 3 minuten.
-
Haal van het vuur. Wrijf de boter in en vorm een gladde saus.
-
Om te serveren, breng de steaks over op afzonderlijke borden, bedek met de saus en besprenkel met een beetje truffelolie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minBiefstukolie-, ui, zout, biefstuk, teentjes knoflook, balsamico azijn, balsamico azijn, rosmarijn, suiker, zout, peper,pan aangebraden biefstukken met balsamico-uitjes
-
5 minBiefstukolie-, sojasaus, biefstuk, lendenen,montreal steak
-
60 minBiefstukfilet rundvlees, wijnazijn, balsamico azijn, Worcestershire saus, teentjes knoflook, basilicum, paddestoel, olie-, paddestoel, citroen peper kruiden Nogmaals geschatte hoeveelheid, boter, ui, wijnazijn, suiker, boter, asperge eindigt, teentjes knoflook, honing, brood, olie-, peterselie,gemarineerde steaks met asperges gegarneerd met broodkruimels van knoflook a
-
255 minBiefstukWorcestershire saus, sherry, olie-, olie-, teentje knoflook, gember, biefstuk, peultjes,gegrilde sesam-knoflook beef spiesjes
Ik vond het geweldig