Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
JTWCO
Filet mignons met peper roomsaus
De knapperige bite van deze weelderige biefstuk wordt getemd met een fluweelachtige roomsaus.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats de peperkorrels in een ondiepe kom. Sla de runderhaasfilets met zout aan beide zijden en bedek beide kanten met gemalen peperkorrels.
-
Smelt de boter met de olijfolie op hoog vuur in een zware koekenpan (niet anti-klets) tot het schuim uit de boter is verdwenen. Plaats de biefstukken voorzichtig in de pan en kook tot ze stevig worden en roodachtig roze en sappig zijn in het midden, ongeveer 3,5 minuten per kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet 50 graden (54 ° C) aflezen. Verwijder de biefstukken tot de schaal en dek ze goed af met folie.
-
Giet de runderbouillon in de pan en roer met een garde de bouillon en schraap alle opgeloste stukjes bruine smaak uit de pan. Wrijf de room erin en laat de saus sudderen tot hij is ingedikt en ingedikt, 6 tot 7 minuten. steaks terug in de pan, draai om te coaten met saus en serveer met de resterende saus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minWereldkeukenkippenborst helften, boter, oregano, citroensap, wijn, balsamico azijn, citroensap,sappige Italiaanse kip
-
1500 minWereldkeukenvarkenshaas, teentjes knoflook, olie-, mosterd-, zout peper, paprika, paddestoel, ui, bruin wordende saus,Italiaans varkenshaasje
-
40 minWereldkeukenei, zure room, suiker, vanille, whisky, meel, olie-, suiker,kruschicki
-
85 minWereldkeukenkippenborst helften, zout peper, knoflook poeder, spinazie, tomaten, ui, kaas, vlechten, Saus, olie-, citroensap, teentjes knoflook, oregano, rosmarijn, tijm, zout peper,Grieks gevulde kipfilet met citroensaus
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig