Filipijn gefrituurde kip van nanay

Name: filipijn gefrituurde kip van nanay
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 (900 1 gram) hele kippen (gesneden in serveerschijven of je kunt alleen dijen gebruiken of gewoon drumsticks of gewoon vleugels ... J); 4 knoflookteentjes, geplet; 2 laurierblaadjes; 1 theelepel zwarte peper, licht geplet; Een kop met een inhoud van 190 ml die sojasaus bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedestilleerde witte azijn (of rietazijn is beter als je er een kunt pakken); 3/8 liter water; olie, voor frituren

Een absolute favoriet !!! Toen ik jonger was, kon ik geen dag leven zonder te smeken om mijn lola (oma) om dit de hele tijd te maken. Kortom, het is knapperige gefrituurde kip adobo. Dit is de enige manier waarop ik thuis gefrituurde kip kan maken en het is altijd op mijn wekelijkse menu.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de kip, knoflook, peperkorrels, laurierblaadjes, sojasaus, azijn en water en breng aan de kook. Sudder onbedekt op laag vuur tot de kip gaar is (25-35 minuten).
Haal de kip uit de pan en dep droog.
Verwarm de olie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan tot hij warm is maar niet rookt. Bak de kip vervolgens in porties tot hij bruin is en de schil knapperig lijkt. (NB: zorg dat je ze droog droogt terwijl hij spuugt!).
Serveer met rijst.
Genieten -- .