Filipijnse biefstuk

Name: filipijnse biefstuk
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 citroen, geperst; 3 eetlepels sojasaus; 1 theelepel witte suiker; zout en peper naar smaak; 1,8 kilo New York stripsteak, dun gesneden; 1 eetlepel maizena; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt

Dit is een heel gemakkelijk recept om te maken. Een mals stuk vlees wordt dun gesneden en gemarineerd met citroensap en sojasaus voor minstens een uur of langer.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het citroensap, de sojasaus, suiker, zout en peper samen in een kleine kom. Plaats de gesneden biefstuk in een grote kom; Giet het mengsel van citroensap over de biefstuk en gooi om te coaten. Pronk met het maizena en meng het licht. Bedek met plasticfolie en koel het in ten minste 1 uur, tot 's nachts.
Verwarm 60 liter plantaardige olie in een grote koekenpan.Verwijder de plakjes vlees van de marinade, schud om het teveel te verwijderen. Bak de runderpartjes in porties in de hete olie tot ze hard worden en roodachtig roze en sappig in het midden zijn , 2 tot 4 minuten per kant. Haal de plakjes vlees uit de pan en zet opzij op een serveerschaal.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui en knoflook in de hete olie tot de ui goudbruin is, 5 tot 7 minuten; over de plakjes rundvlees gieten.