Filipijnse biefstuk of bistek

Name: filipijnse biefstuk of bistek
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram runderlende of 400 gram ossenhaas, in centimeters dik gesneden; 8 eetlepels kalamansi-sap (inheemse citroen); Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere sojasaus (normale kikkoman's); versgemalen peper; 2 theelepels knoflook, fijngehakt; 2 grote uien, in ringen gesneden; 2 eetlepels frituurolie; water

Ik plaats dit hier, dus ik verlies het niet! Dit is de eerste keer dat ik dit goed heb - tenminste de manier waarop mijn MIL en haar familie het maken. (Let op de metingen worden nog steeds veranderd door de smaak: te zuur, meer sojasaus, te zout, meer calamansi sap) .Als je dat niet doet t heeft calamansi (een inheemse kleine citroen die tegelijkertijd zoet en zuur is), je kunt proberen meyer-citroenen te gebruiken. Typisch mijn inlaws gebruiken londenbroil, maar je kunt elke snede gebruiken. Een van de methoden die worden gebruikt om de stoere snit te mals maken ( maar toch goedkoop) is het snijden van vlees om het te verpletteren. Een andere wenk bij het behandelen van het vlees: Voor u het snijdt, plak het in de diepvriezer 15-20 minuten zodat het gemakkelijker is om dun te snijden.

Ingrediënten

Bereiding

In een niet-reactieve kom (niet-metaal) kalamansisap, sojasaus en knoflook mengen. Proef het, als het te zuur is, voeg sojasaus toe; als het te zout is, voeg dan meer sap toe. Baal de smaken op. Vergeet niet dat je ook kunt aanpassen aan het einde van het koken van het vlees.
Snijd het rundvlees in plakjes van ongeveer 0,25 ". Bevestig het met een vleesvermalser (optioneel).
Breng het vlees op smaak met peper. Voeg het vlees toe aan het sojasausmengsel en roer om het gelijkmatig door de marinade te laten weken. Laat het minstens 30 minuten in de marinade zitten.
Verwarm een (niet-reactieve) koekepan. Voeg een eetlepel olie toe. Roerbak de uiringen tot ze licht doorlatend zijn en een klein beetje bruin aan de randen, maar nog steeds met een beetje crunch.Verwijder van de koekenpan en leg apart.
Verhit in dezelfde pan een eetlepel olie. Bak het vlees in porties, haal het na het bruin worden aan beide kanten. Als al het rundvlees bruin is, giet de marinade dan in de pan en laat het langzaam koken en laat het sudderen. een paar minuten of tot het gaar is. Pas de saus aan met meer sojasaus of sap, of wat water, naar uw smaak. Laat het na het toevoegen van sojasaus altijd een beetje koken.
Schuif de plakjes vlees op een serveerschaal, plaats de uienringen erop. Zorg ervoor dat je de rest van het koken er bovenop gooit (dit is geweldig op rijst).
De restjes bevriezen goed.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarde voor alligatorvlees

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

rundvleesnier voedingsfeiten

soja eiwit versus meat protein

kobe beef nutrition feiten

Ik vond het geweldig

Filipijnse biefstuk of bistek

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies