Filippijnen monggo bonen en pechay (mung beans and bok choi)

Dit is mijn favoriete manier om mungbonen en bok choy te eten. Ik denk dat het de gember smaak is die het echt goed voor me maakt. Het is een Filippijns gerecht dat mijn Filippijnse vriend en helper, Marina, vaak voor me maakt. Grote (Mongo) bonen zijn extreem hoog in calcium en hebben ook veel ijzer en proteïne. Chokok (Pechay) heeft ook veel calcium, ijzer, vitamine A en een ton vitamine C. Dus, dit gerecht is echt voedingsstoffen verpakt door deze twee items alleen! De kooktijd omvat niet de tijd om mungbonen te koken. Smaken zijn leuk geserveerd over rijst.