Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lbouza
Filippijnen monggo bonen en pechay (mung beans and bok choi)
Dit is mijn favoriete manier om mungbonen en bok choy te eten. Ik denk dat het de gember smaak is die het echt goed voor me maakt. Het is een Filippijns gerecht dat mijn Filippijnse vriend en helper, Marina, vaak voor me maakt. Grote (Mongo) bonen zijn extreem hoog in calcium en hebben ook veel ijzer en proteïne. Chokok (Pechay) heeft ook veel calcium, ijzer, vitamine A en een ton vitamine C. Dus, dit gerecht is echt voedingsstoffen verpakt door deze twee items alleen! De kooktijd omvat niet de tijd om mungbonen te koken. Smaken zijn leuk geserveerd over rijst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die mungbonen bevat, groen gekookt
- 1 eetlepel gemberwortel, fijngehakt klein (als je van een sterke gemberaroma houdt, kun je er meer toevoegen. Dat doe ik meestal.)
- 2 -3 middelgrote tomaten, gehakt
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 ui
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met paksoi, vers en fijngehakt
- 1/4 liter vegetarische kippenbouillon (ik gebruik een paar theelepels Mckays Vegan Chicken-kruiden gemengd met twee kopjes water of je kunt reg gebruiken)
- Zout (ik gebruik BRAGGS Liquid Aminos) of sojasaus naar smaak (ik gebruik BRAGGS Liquid Aminos)
Bereiding
-
Meng ui en 130 liter vegetarische bouillon in de blender (je kunt ook de gemberwortel toevoegen als je het niet wilt hakken).
-
Meng in een grote pan gemengd ui en bouillonmengsel, knoflook, gember en tomaten. Kook ongeveer 3 minuten.
-
Voeg de gekookte groene mungbonen en de resterende bouillon toe. Zodra het is begonnen met koken, voeg je de pechay/paksoi toe en kook tot hij glad is (tussen 4 en 8 minuten).
-
Zout naar smaak. Smaakt geweldig geserveerd over gekookte rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
37 minBok Choysolie-, ui, gemberwortel, teentjes knoflook, zout, pepervlokken, broccoli roosjes, bok choy, citroensap, suiker,bok choy-broccoli roerbakken -
25 minBok Choysvarkensvlees, teentje knoflook, zout, kippenbouillon, tofu, bok choy, nam pla, suiker, peper, ui, koriander,kang jyd taohu (Thaise tofu soep) -
14 minBok Choysoranje, olie-, broccoli roosjes, gember, teentje knoflook, sojasaus, olie-, Sesam zaden,oranje sesam-broccoli -
30 minBok Choysbonen, gemberwortel je houdt van gemberstof die je meestal wel hebt, tomaten, teentjes knoflook, ui, bok choy, bouillon, zout BRAGGS Aminos,filippijnen monggo bonen en pechay (mung beans and bok choi)
Ik vond het geweldig