Financier cupcakes

Name: financier cupcakes
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 48 small cupcake size, 8-12
Ingredients: 500 g amandelpoeder; 500 g poedersuiker; 90 g maïszetmeel; 450 g eiwitten; 425 g boter; 60 g honing; verse framboos; perzik helften op siroop (klein snijden); gesneden pistachenoten

Ik heb geleerd hoe ik dit vandaag moet doen in het Westin Kuala Lumpur. Ze zijn heel goed en vochtig. Je kunt alles erop zetten om te garneren, zoals chocolade, bosbessen of zelfs een Snicker's bite size bar.

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een pan boter tot het een heldere, bruinbruine kleur heeft. Opzij zetten.
Meng in een kom het amandelpoeder, de poedersuiker en het maïszetmeel samen.
Voeg het eiwit toe en meng goed met een spatel.
Voeg de hete boter in het beslag toe en meng.
Voeg de honing toe.
Lepel in kleine mallen, of een cupcake-mal die je hebt. Plaats een framboos of een klein stuk perzik in het midden van elke financier. Schuur door een paar plakjes pistache te besprenkelen.
Bak in de oven 180 ° C tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 - 15 minuten.
Geniet van of verblijf in een luchtdichte container tot een week.