Fins pulla brood

Name: Fins pulla brood
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 130 liter warm water (110 F/45 C); 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel zout; 1 koffielepel kardemom; 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 2,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels witte suiker

Een uniek brood met een zoete smaak dat een geweldig vakantiegeschenk is! Het duurt ongeveer 4 uur om te maken, dus gun jezelf voldoende tijd. Voel je vrij om rozijnen of gehakte gedroogde vruchten toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk in een kleine steelpan tot hij bubbelt en haal dan van het vuur. Laat het afkoelen tot het lauw is.
Los de gist op in het warme water. Doe de lauwe melk, suiker, zout, kardemom, 4 eieren en voldoende meel om een beslag te maken (ongeveer 1/2 liter). Beet tot het deeg glad en elastisch is. Voeg ongeveer 3 toe/4 liter bloem en goed kloppen; het deeg moet glad en glanzend van uiterlijk zijn. Voeg de gesmolten boter of margarine toe en roer goed. Houd opnieuw vast tot het deeg er glanzend uitziet. Roer de resterende bloem erdoor tot het deeg stug is.
Draai de kom uit op een met bloem bestoven oppervlak, dek af met een omgekeerde mengkom en laat 15 minuten rusten. Zet het deeg in de oven tot het glad en satijn is. Plaats in een licht ingevette mengkom en draai het deeg om de bovenkant in te vetten. Bedek met een schone dishtowel.Let stijgen in een warme plaats tot verdubbeld in bulk, ongeveer 1 uur.Punch naar beneden, en laat weer stijgen tot bijna verdubbeld.
Keer terug naar een bebloemd oppervlak en verdeel het in 3 delen. Verderig elk derde deel weer in 3. Rol elk stuk in een strip van 30 tot 41 centimeter. Maak 3 stroken in een brood. Je moet 3 grote gevlochten broden krijgen. vlecht op ingevette bakplaten. Laat het 20 minuten rijzen.
Bestrijk elk brood met ei-was en besprenkel met suiker.
Bak op 200 graden (205 C) gedurende 25 tot 30 minuten. Controleer af en toe, want de bodem brandt gemakkelijk.