Finse bosbessen taart

Name: Finse bosbessen taart
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat, of meer naar smaak; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; 1 ei; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse bosbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat, of meer naar smaak

Deze taart, met zijn suikerkoekjesachtige korst, is eenvoudig te maken en slaat goed op in de koelkast of op het aanrecht bij koel weer tot 2 dagen. Het kan warm, koud, effen of met slagroom of vanille-ijs worden geserveerd crème aan de zijkant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (508 C) en bekleed een bakblik van 23x33 centimeter met bakpapier.
Klop 190 liter suiker met de boter tot het mengsel glad en romig is en klop het in het ei. Voeg het bakpoeder toe en roer de bloem erdoor, 130 liter per keer, afgewisseld met een paar eetlepels melk, tot alle bloem en melk zijn verwerkt. Het deeg zal kleverig zijn, zoals suiker koekjesdeeg. Spreid het deeg uit in de voorbereide ovenschaal en creëer een opstaande rand deeg rond de schaal.
Doe de bosbessen in een schaal met 130 liter suiker en pureer de bessen met een aardappelstamper. Spreid het bosbessenmengsel over de korst in een gelijkmatige laag.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst enigszins bruin is en de vulling 15 tot 25 minuten dikker en borrelend is.