Finse gehaktballen (lihapyorykoita)

Name: Finse gehaktballen (lihapyorykoita)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gewone broodkruimels; 1 gele ui, fijngehakt; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen piment; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom

De favoriete Finse maaltijd van mijn familie is deze Lihapyorykoita (Finse gehaktballetjes) met Punajuuret (Beets) en Perunasose (Mashed Potatoes). Dien met cranberrysaus, ik houd persoonlijk van een kwart van een augurk aan de zijkant.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het gehakt, broodkruimels, ui, ei, room, zout en piment in een kom met je handen tot het gelijkmatig gemengd is. Rol het mengsel in bollen van golfballenformaat.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook ongeveer de helft van de gehaktballetjes in de gesmolten boter tot ze aan alle kanten gelijkmatig bruin zijn, 5 tot 7 minuten; verwijder het op een bord en herhaal met de overgebleven gehaktballen, hou de koek in de pan als je klaar bent.
Zeef de bloem in de koekenlepels; kook de bloem in de koekenpan tot ze bruin zijn, 2 à 3 minuten. Laat de melk in de koekenpan stromen terwijl je krachtig zwaait; Giet de room in het mengsel en roer tot een gladde massa. Als je niet goed bent in het maken van jus en een eind maakt met wat knobbels, kun je de jus door een zeef schenken. Draai alle gehaktballen terug naar de pan; roer om te bedekken met de jus. Meng het mengsel aan de kook en kook tot de gehaktballetjes gaar zijn, 15 tot 20 minuten.