Flan i

Name: flan i
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 8 eieren; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat

Dit is een prachtig flanrecept van wijlen Iris Perez. Zijn afkomst is Mexicaans. Vervang voor een dichtere, cheesecake-achtige textuur acht ons roomkaas voor twee van de eieren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Houd 23 centimeter ronde taartvorm.
Mix in de blender of keukenmachine of met een elektrische mixer eieren, gecondenseerde melk en vanille en mix tot een gladde massa. Bak in de middelgrote sauspan suiker, onder voortdurend roeren, tot het vloeibaar wordt. Als het lichtbruin begint te worden, haal dan van het vuur en verwijder het. schenk in wachtende pan. Giet het eimengsel over de suiker.
Bekleed een braadpan met een vochtige theedoek. Plaats de ovenschaal op de handdoek, in de braadpan en plaats de braadpan op het ovenrooster. Vul de braadpan met water tot halverwege de zijkanten van de ovenschaal.
Bak 70 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het mes in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Haal de pan uit het waterbad en laat hem volledig afkoelen, ongeveer 1 uur. Laat een mes langs de rand van de pan komen, plaats een serveerschaal erop en keer om .Dienen.