Flaskpankaka (Zweedse varkenspannenkoek)

Name: flaskpankaka (Zweedse varkenspannenkoek)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10 plakjes spek, gesneden in centimeter vierkanten; 3 eieren; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden

Een gebakken pannenkoek met spek.

Ingrediënten

10 plakjes spek, gesneden in centimeter vierkanten
3 eieren
2 eetlepels witte suiker

1 theelepel zout
Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met meel voor alle doeleinden

Bereiding

Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Spreid vierkanten uit in een bakvorm van centimeters.
Kook spek onder de voorverwarmde grill tot het bruin is, 7 tot 10 minuten.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Klop eieren, suiker en zout samen in een kom; voeg afwisselend melk en bloem toe en meng met een lepel om een dun beslag te maken. Giet het beslag in de hete ovenschaal met het spek.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gezwollen en bruin zijn, 20 tot 30 minuten.