Florentijnse salade met orzo pasta

Name: Florentijnse salade met orzo pasta
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Salade:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met orzo pasta; 2 (284 gram) verpakt babyspinazie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte gegrilde kip; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zongedroogde tomaten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zongedroogde tomaten; 2 eetlepels kappertjes, of naar smaak (optioneel); Dressing:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die balsamicoazijn bevat; 80 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 2 theelepels gedroogde basilicum; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel zout; versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat, of naar smaak

Ingrediënten

Salade:
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met orzo pasta
2 (284 gram) verpakt babyspinazie
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met gehakte gegrilde kip
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte zongedroogde tomaten
Een kopje met een inhoud van
130 ml met pijnboompitten
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte zongedroogde tomaten
2 eetlepels kappertjes, of naar smaak (optioneel)
Dressing:
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die balsamicoazijn bevat

80 liter olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte suiker bevat
2 eetlepels gedroogde peterselie
2 theelepels gedroogde basilicum
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel zout
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat, of naar smaak

Bereiding

Breng een grote pot met licht gezouten water aan de kook.Kook orzo in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 10 tot 11 minuten.Drain en spoel onder koud water.
Meng orzo, spinazie, kip, tomaten, pijnboompitten, zongedroogde tomaten en kappertjes in een grote kom.
Klop balsamicoazijn, olijfolie, suiker, peterselie, basilicum, knoflook, oregano, zout en peper samen in een kom; motregen over de salade. Gooi om te coaten. Strooi Parmezaanse kaas over salade.