Florida chicken wellington

Name: florida chicken wellington
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 4 stukjes kipfilet zonder vel, in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels Creoolse kruiden; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 vellen ingevroren bladerdeeg, ontdooid; 4 plakjes gekookt spek, verkruimeld; 113 gram Brie, in 4 plakken gesneden

Dit recept is gemaakt om een gerecht te repliceren dat ik tijdens mijn reis naar Key West heb geprobeerd. Het was de beste kipschotel die ik in een tijdje heb gehad! Het is ook snel en eenvoudig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een bakplaat in.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kipfilets met Creoolse kruiden, zout en peper; kook tot gelijkmatig bruin, ongeveer 2 minuten per kant. Overdracht naar een bord om af te koelen.
Snijd elk blad bladerdeeg doormidden. Leg 1 gesneden kipfilet op elke helft; top met 0.25 van het spek en 1 plakje Brie. Vouw de bovenkant en onderkant van het deeg over de kip. Druk de deegnaden samen met je vingers om te verzegelen; plaats de naadzijde op de voorbereide bakplaat.
Kook in de voorverwarmde oven tot het gebakje goudbruin is en de kip niet langer roze in het midden is, 15 tot 20 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) bevatten.