Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Denise Breese-Mauro
Flourless apple-caramel cake (5-uur kooktijd)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snijd alle gepelde en klokhuisappelen in dunne plakjes. (Niet PAPIER dun echter.) Houd de hoeveelheid van elke appel gescheiden voor montage.
-
In een zware pan op middelhoog vuur, breng 1/4 liter suiker en het water aan de kook, schraap de zijkanten naar beneden om alle suikerkorrels op te lossen.
-
Laat de siroop 8 minuten sudderen, draai de pan (niet roeren!) En veeg de zijkanten weg om te zorgen voor een gelijkmatige bruining.
-
Giet karamel in een 2 liter keramische soufflépan (of iets dergelijks) en zwenk de karamel rond de bodem en langs de zijkanten van het gerecht.
-
Laat de karamel 10 minuten afkoelen en verharden in de schaal.
-
Verwarm de oven voor op 250.
-
Leg een laag appels op de karamel in overlappende cirkels, gebruikmakend van één appelhoeveelheid.
-
Bestrooi deze laag met 1 theelepel suiker en een beetje sinaasappelschil.
-
Herhaal de lay-out van appel, schil en schil voor alle 10 de lagen. Ze zullen de pan overlopen. Dit is goed. OPGELET: Als elke laag/cirkel in de tegenovergestelde richting wordt samengevoegd, wordt de cake stabieler bij het snijden en pletten.
-
Plaats de met folie omhulde pan in een bano maria (een braadpan gevuld met water tot halverwege de zijkanten van de taartvorm).
-
Bak 5 uur. Een ingestoken vleespen moet er schoon uitkomen.
-
Laat de cake volledig afkoelen en koel dan 2 uur in de koelkast.
-
Maak de cake los van de pan door hem in warm water te verwarmen alvorens de serveerschaal erover te plaatsen en de cake om te keren.
-
Serveer door te snijden in 6-8 wiggen en plating elk met oranje segmenten en slagroom, indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minToetjebosbessen, frambozen, yoghurt, suiker, munt,Russische bosbes en frambozenpudding
-
25 minToetjecake, eieren noemden je cake, olie-, mandarijn sinaasappelsap, ananas SAP, , vanille pudding,Mandarijn ananas cake (aka varken pickin cake)
-
32 minToetjelijnzaad, water, haverzemelen, meel, suiker, poeder, kaneel, zout, soja melk, olie-, walnoten, aardbei zal fruit doen dat je vindt Jam,jam gevulde haverzemelen muffins
-
95 minToetjerijst, rijst, suiker, zout, rozenwater, kardemom, water, Melk creme, kokosmelk, Melk creme, rozijn, citroen, Pistachio noten,Thaise rode rijstpap
Ik vond het geweldig