Focaccia met kaas en uien topping

Dit is een licht, delicaat brood, gegarneerd met gekarameliseerde uien en kaas. Gebakken ham maakt een smakelijke toevoeging. Het deeg voor het brood wordt gemaakt in de ABM. Opmerking: Mijn ABM is ouder en duurt 2,5 uur voor de deegcyclus en is inbegrepen in de voorbereidingstijd.

Plaats de ingrediënten in uw ABM in de volgorde die is opgegeven voor uw machine. Plaats deze op de deegcyclus.
Wanneer de deegcyclus piept, LAAT u het deeg nog 30 minuten in de machine. Het blijft opnieuw stijgen.
Verwarm je oven voor op 483 Smeer een pan van 24 x 50 x 2,5 centimeter in met wat kookspray of een beetje olijfolie.
Kantel je deeg op een licht bebloemd werkgebied en rol in een rechthoek om in de pan te passen. Je zult alle luchtbellen horen knallen terwijl je rolt.
Zodra de luchtbellen verdwenen zijn, plaats ze in de pan en klop ze in de hoeken.
Laat 15-20 minuten rijzen. Terwijl het deeg stijgt, bereidt u het beleg voor.
Smelt de boter in een grote koekenpan en bak de uienringen op matig vuur tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 6-8 minuten. Zet opzij om iets af te koelen. Laat je ham in blokjes snijden en kaas geraspt en opzij zetten. Nu terug naar het deeg.
Maak inkepingen met de wijsvinger ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar over het deeg.
Plaats gekarameliseerde uien gelijkmatig over het deeg. Strooi de ham erover en strooi de kaas erover. Bestrooi met Italiaanse kruiden en grofgemalen zwarte peper.
Bak gedurende 15-18 minuten op 190 C.