Forelkaviaar 'fish and chips'

Name: forelkaviaar 'fish and chips'
Total time: 45 min
Yield: 60
Ingredients: 57 gram gouden forellenkuit; 120 chips (zoals PopChips®); Een kopje met een inhoud van 130 ml die zure room bevat, of indien nodig; 2 eetlepels gehakte verse bieslook

Uiteraard werkt dit met elk type kaviaar. Dat goud moeilijk te verslaan is als je over waarde nadenkt. Troutkuit heeft een frisse, schone, zilte smaak en een absoluut mooie textuur. Het gevoel van die kleine , subtiel zoute eieren die op je tong knallen, is een van de geweldige voedselbelevenissen van het leven.

Ingrediënten

Bereiding

Verspreid de chips op een vlakke ondergrond. Spoon zure room in een kleine hersluitbare plastic zak. Druk de zure room in een hoek en snij de hoek van de zak eraf met een schaar.
Pijp ongeveer 0,25 tot 0,5 theelepel zure room in het midden van elke chip. Top zure room met ongeveer 0,5 gram forelkaviaar; garneer kaviaar met een paar stukjes gesneden bieslook.