Frambozen gebakken-Alaska taart

Name: frambozen gebakken-Alaska taart
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met graankrakerkruimels; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 3 eetlepels boter, gesmolten; 1 eetlepel maizena; 130 liter koud water; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 pakket (284 gram) bevroren, gezoete frambozen, ontdooid; 2 theelepels geraspte citroenschil; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met magere vanille-ijs, verzacht; 3 grote eiwitten, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat

"Ik deel een van de meest favoriete taartrecepten van mijn familie.Ik hou ervan om het te maken voor speciale gelegenheden, en het samenvoegen van de dag ervoor laat extra tijd over om met geliefden door te brengen." -Dagmar Vena, Nepean, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom, combineer de cracker kruimels, bruine suiker en boter. Druk op de bodem en de zijkanten van een 9-inch plaat; bevriezen tot set.
Meng ondertussen in een grote pan het maizena, water en citroensap tot een gladde massa. Voeg frambozen en citroenschil toe.Kook, af en toe roerend, op middelhoog vuur tot het mengsel net aan de kook komt.Verwijder van het vuur; overbrengen naar een kleine kom. Koel enigszins; koel tot gekoeld.
Verspreid 3/8 liter ijs in korst; bestrijken en bevriezen gedurende 1 uur. Beginnen met een kom met een inhoud van 1/4 liter met frambozensaus; vries tot set. Herhaal lagen, bevries na elke laag. Top met het resterende ijs. Bedek en vries gedurende 8 uur of 's nachts.
Meng in een grote, zware pan eiwit en suiker. Meng met een handmixer gedurende 1 minuut op lage snelheid. Blijf kloppen op laag vuur tot het eiermengsel 160 ° bereikt, ongeveer 6 minuten. Overdracht naar een kom; kloppen tot stijve, glanzende pieken vormen en suiker wordt opgelost.
Onmiddellijk schuimgebak verspreiden over ijs, afdichten tot randen van de pastei. Heet met een creme brulee fakkel of braden 8 in.van het vuur gedurende 3-5 minuten of tot meringue is lichtbruin. Onmiddellijk bewaren met de resterende saus.