Frambozenkipsandwiches

Name: frambozenkipsandwiches
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met chilisaus; Een kopje met een inhoud van 190 ml met frambozenconfituur; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 6 velloze kipfilethelften zonder botten (113 gram elk); 1/2 eetlepels plus 130 liter olijfolie, verdeeld; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 24 sneetjes stokbrood (1,25 centimeter dik); 12 plakken Münster kaas, gehalveerd; Geraspte sla

"De saus met frambozenbarbecue maakt mijn broodjes met gegrilde kip speciaal," schrijft Kelly Thornberry van LaPorte, Indiana. "Ik gebruik deze saus ook op gehaktballen, kippenvleugels en varkenskarbonades."

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan, combineer de eerste vier ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; Laat 2 minuten sudderen, onbedekt. Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat voor het serveren en de resterende saus voor rijgen.
Maak kippenborsten plat tot een dikte van 0,25 inch. Snijd ze in de breedte doormidden; plaats in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg 2 eetlepels olie, zout en peper toe. Neem de zak en draai om de resterende olie aan beide kanten van het brood te bedekken.
Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel, dek het grillrooster licht aan. Grill de kip, onbedekt, gedurende 5-7 minuten aan elke zijde op middelhoog vuur of tot niet meer roze, rijg regelmatig met frambozensaus.Verwijder en houd het warm.
Grill het brood, onbedekt, gedurende 1-2 minuten of tot het lichtbruin is aan één kant. Draai en leg elk stukje brood met een plak kaas. Houd 1-2 minuten langer aan tot de bodem van het brood is geroosterd. Plaats een stuk kip , sla en gereserveerde frambozensaus op de helft van de broodplakken; top met overgebleven brood.