Franse citroentaart

Name: Franse citroentaart
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml bevat plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat plus 2 eetlepels suiker; 3 eetlepels boter; 1/8 theelepel zout; 3 grote eieren; VULLING:; 3 grote eieren; 2 eetlepels geraspte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat plus 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels geraspte citroenschil; 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met abrikozenconfituur, verwarmd; Verse muntblaadjes, optioneel

Als je van citrus houdt, zal deze citroentaart je zeker aanspreken. De abrikozencones bovenop zorgen voor een mooi stukje zoetheid. - Peggy Lunde, Costa Mesa, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bloem, suiker, boter en zout van de banketbakker in een keukenmachine. Bedek en pulseer tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg eierdooier toe, verwerk tot het mengsel een zacht deeg vormt. Vorm tot een bal en plet vervolgens in een schijf.Wrap in plastic en koel gedurende ten minste 1 uur
Druk het deeg op de bodem en op de zijkanten van een ingevette 9-inch geruite taartvormpan met een verwijderbare bodem.Bak op 400 ° gedurende 10-12 min.of tot goudbruin.Koel op een rooster.Verminder de hitte tot 325 ° Celsius .
In een kleine, zware pan op middelhoog vuur, klop de eieren, citroensap, suiker en citroenschil tot het goed gemengd is. Voeg boter toe; koken, constant zwaaien, tot het mengsel verdikt is en de achterkant van een lepel bedekt. Giet in de korst. Bak gedurende 8-10 minuten of tot het vuur is ingesteld. Koel op een rooster
Verspreid over de taart. Giet indien gewenst met munt. Beperk restjes.