Franse geglazuurde wortels

Name: franse geglazuurde wortels
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram wortel, geschild; 1/4 liter water of 1/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels boter; 2 theelepels suiker; zout

Mijn vriend Marina vond dit recept vorig jaar en heeft het sindsdien minstens een keer per week gemaakt. Het is de enige groente die haar zoon lekker vindt.

Ingrediënten

400 gram wortel, geschild
1/4 liter water of 1/4 liter kippenbouillon
2 eetlepels boter

2 theelepels suiker
Zout

Bereiding

Snijd de wortels kruislings om plakjes van 2/3 centimeter te maken.
Verhit de boter in een pan.
Voeg wortels, suiker en water of kippenbouillon toe.
Breng aan de kook en dek af.
Simmer tot het zacht is.
Verwijder de wortels en verminder de vloeistof totdat siroopachtige consistentie is bereikt.
Wortel teruggeven en in siroop vatten.
Breng op smaak met zout indien gewenst.
Garneer met plakjes citroen en peterselie.