Frisdrank pretzels

Name: frisdrank pretzels
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 theelepel bakpoeder; 1,25 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eetlepels koosjer zout, voor bijvullen

Dit recept voor pretzels maakt gebruik van traditioneel Iers soda brooddeeg in plaats van een op gist gebaseerd deeg. Het is snel en werkt geweldig! Deze pretzels komen goed uit, net als het straatverkoperstype.

Ingrediënten

Bereiding

In een niet-aluminium voorraadpot 80 liter baking soda oplossen in 1,25 liter water. Water aan de kook brengen en vervolgens van het vuur halen. Verwarm de oven op 200 graden (200 ° C).
In een grote kom alle bloem, volkoren meel en bakpoeder samen zeven. Meng in karnemelk en honing tot het deeg aan elkaar trekt. Draai het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het kort om een stevig deeg te vormen.
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk in een cilinder van ongeveer 30 centimeter lang.Verwerk in een klassieke krakelingvorm. centimeter eindigt om te verzegelen. Dompel zoutjes in baking soda-oplossing en plaats ze op licht ingevette bakplaat.
Strooi pretzels met koosjer zout en bak ze in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.