Frisse Blackberry-cake 's avonds

Name: frisse Blackberry-cake 's avonds
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 16
Ingredients: Cake:; 2 eetlepels melk; 1 theelepel azijn; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 eieren; 1 theelepel bakpoeder; 1 koffielepel kardemom; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met aardappelpuree; icing:; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met aardappelpuree; 2 eetlepels melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Vet een centimeter cake pan in.
Roer melk en azijn samen in een kleine kom; zet 5 minuten opzij om zuur te worden.
Klop de witte suiker en 190 liter boter samen in een kom met een elektrische mixer tot ze romig en glad is; klop in eieren, zure melk, bakpoeder, kardemom, kruidnagel en nootmuskaat. Roer de bloem voorzichtig door tot ze net is opgelost. Vouw in 1/4 liter bramen. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in het midden van de cake komt, schoon, 25 tot 35 minuten. Laat de cake afkoelen.
Klop de suiker van banketbakkers en 130 liter boter samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot ze glad en romig is; meng in 130 liter braambessen en melk tot glazuur gewenste dikte is. Versuikerglazuur op de afgekoelde cake; bestrooi met kokos en pecannoten.