Frisse en fruitige spinaziesalade

Name: frisse en fruitige spinaziesalade
Total time: 20 min
Ingredients: 1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie; 1 middelgrote nectarine, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehalveerde verse aardbeien; 2 middelgrote kiwi's, geschild en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten, geroosterd; STRAWBERRY VINAIGRETTE:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehalveerde verse aardbeien; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel suiker; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gedroogde dragon; 1/8 theelepel peper; 80 liter plus 2 eetlepels olijfolie

Fruit en spinazie vormen een heerlijke combinatie, vooral wanneer er gemasseerd wordt met een mooie aardbei-vinaigrette. Gegrilde walnoten zorgen voor een leuke crunch.-Amy Blom, Marietta, Georgia

Ingrediënten

1 verpakking (170 gram) verse babyspinazie
1 middelgrote nectarine, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehalveerde verse aardbeien
2 middelgrote kiwi's, geschild en in plakjes
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte walnoten, geroosterd
STRAWBERRY VINAIGRETTE:
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehalveerde verse aardbeien

1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel suiker
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel gedroogde dragon
1/8 theelepel peper
80 liter plus 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

Meng in een grote kom spinazie, nectarine, aardbeien, kiwi en walnoten.
Doe de eerste zes vinaigrette-ingrediënten in een blender; bedek en verwerk het gedurende 15 seconden. Voeg tijdens de verwerking geleidelijk olie toe in een gestage stroom. Spoel over de salade en gooi de jas op. Onmiddellijk bewaren.