Frisse, schilferige baklava

Er zijn vele, vele variaties op baklava-recepten. De meeste daarvan vragen om wat variatie van een suikersiroop. Dit recept is een beetje anders omdat het alleen pure honing gebruikt over de baklava. Dit zorgt voor een veel knapperiger , flakier baklava die de baklava die direct beschikbaar is. Dit is het recept dat mijn Griekse oma al tientallen jaren gebruikt, en nu ben ik verantwoordelijk voor het elk jaar bakken voor het paasdiner. Het is de hele dag door in mijn huis als ik bak dit, maar het is het waard. Ik heb veel mensen me laten vertellen dat dit de beste baklava is die ze ooit hebben geproefd. Wees zeker en gebruik hoogwaardige honing. Hoe beter de honing, hoe beter de baklava. Houd de stapel flessylvellen bedekt met een vochtige handdoek terwijl u werkt, om te voorkomen dat ze uitdrogen en broos worden.