Frittata Florentine

Name: Frittata Florentine
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 grote eieren; 3 grote eieren; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte zoete rode paprika bevat; 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte zoete rode paprika bevat; 2 spekreepjes van kalkoen, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin verse babyspinazie; 3 eetlepels dun gesneden verse basilicumblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Bij mijn familie draait alles om brunchachtige maaltijden zoals deze prachtige Italiaanse omelet. Lekker voor ons, het zit vol met ingrediënten die we in de maak hebben. Jenny Flake, Newport Beach, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de vleeskuikens. Klop de eerste zes ingrediënten in een kleine kom.
In een 8.-in.ovenproof koekenpan, verwarm olie op middelhoog vuur.Voeg ui, rode peper en spek toe; kook en roer 4-5 minuten of tot de ui zacht is. Reduceer het vuur tot medium-laag; top met spinazie.
Giet het eiermengsel in.Als de eieren zijn geplaatst, duwt u gekookte porties naar het midden toe en laat u er ongekookte eieren onder vloeien; kook tot de eieren bijna zijn ingedikt. Haal de pan van het vuur; bestrooi met basilicum en vervolgens kaas
Braden 3-4 in.Van warmte 2-3 minuten of totdat de eieren volledig zijn ingesteld. Laat 5 minuten staan. Snijd in partjes.