Frittata van appel en kaas

Name: frittata van appel en kaas
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 eieren, lichtgeslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; Spul zout en peper; 1 middelgrote, scherpe appel, geschild en fijngehakt; 1/2 theelepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 80 ml die fijngesneden selderij bevat; 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, geschild; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas

"Na een paar koude dagen wandelen in de Adirondack Mountains, kreeg ik het idee voor dit recept in een nabijgelegen restaurant, waar ze een appelomelet serveerden. Ik voegde mijn eigen aanrakingen toe, en dit is het resultaat", schrijft Harry Renninger van Laplata, Maryland.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de eieren, room, zout en peper; opzij zetten. Gooi in een andere kom appel met citroensap; opzij zetten.
In een 7-in.ovenproof koekenpan, bak ui en bleekselderij in olie tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Snij knoflook
Verminder hitte. Voeg eimengsel aan skillet toe; Bestrooi met appel en kaas. Bedek en kook 4-6 minuten of tot de eieren bijna zijn uitgehard.
Ontdekken; braden 3-4 in.van de hitte gedurende 2-3 minuten of totdat de eieren volledig zijn ingesteld.Laat 5 minuten staan voor het snijden.