Frittata van appel en prei

Name: Frittata van appel en prei
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote eiwitten; 4 grote eiwitten; 1 grote appel, geschild en julienned (Fuji of Mutsu/Crispin-appels werken het best); 1 middelgrote prei, goed gespoeld en in dunne plakjes gesneden; salieblad (om te garneren); salieblad (om te garneren); bak spray; zout en peper

Ik heb onlangs "The New American Plate" gekocht, een prachtig kookboek gevuld met gerechten met verfijnde smaken die ook gezond zijn - veel mager vlees, granen en groenten. Deze frittata is mijn eigen interpretatie van een van mijn brunchfavorieten - met herfstachtige smaken die geven nog een reden om van slaperige zondagmorgen te houden. Hoewel het meestal warm wordt geserveerd voor een brunch of een licht avondmaal, wordt het een geweldige snack geserveerd op kamertemperatuur.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een middelgrote kom de eieren en het eiwit samen en zet apart.
Smeer een grote koekenpan op middelhoog vuur in met kookspray en voeg de prei toe gedurende 1 of 2 minuten.
Voeg de appels toe en blijf koken tot de appel zacht is, ongeveer 3 minuten; voeg salie toe aan de pan; breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de vulling van appel en prei gelijkmatig over de pan; voeg eieren toe en draai, zodat elk deel van de frittata een gelijke hoeveelheid ei en vulling zal hebben.
Zet het vuur iets lager en dek de pan af. Bereid 3-6 minuten tot de eieren zijn geplaatst.
Snijd de frittata in vieren en maak de plakjes op de serveerschalen; garneer met extra salie indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

risico op hartziekten en ontbijten

kokosolie in koffie is het een goed idee

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kogelvrije koffie

afvallen ontbijt met eiwitten

trainen op een lege maag is het veilig

Ik vond het geweldig

Frittata van appel en prei

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies