Frittatensuppe - runderbouillon gegarneerd met reepjes gesneden pannenkoek

Name: frittatensuppe - runderbouillon gegarneerd met reepjes gesneden pannenkoek
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 pancakes, 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 ei; 1 streepjeszout; 28 gram boter of 28 gram margarine; bieslook; geraspte nootmuskaat

Oostenrijk is een paradijs voor soepliefhebbers, geen maaltijd begint zonder. Fritattensuppe is van oudsher een zelfgemaakte rundvleesbouillon met daarop opgerolde en vervolgens in dunne reepjes gesneden pannenkoek, frittatas genaamd. Voor deze toepassing hoeft de pannenkoek niet super te zijn dun en moet goudbruin worden gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng melk en bloem, voeg het ei, zout en een eetlepel boter toe, meng goed om een glad beslag te maken. Laat 15 minuten rusten.
Voeg een beetje boter toe aan een anti-aanbak omelet pan, schep een beetje beslag in het midden van de pan dan kantelen om het hele oppervlak gelijkmatig te bedekken.Kook 1 - 2 minuten minuten of tot ze goudbruin zijn.
Til de rand op met een spatel om los te maken en te draaien, voeg meer boter toe en bak nog een minuut.Verwijder naar een schaal. Herhaal met het resterende beslag.
Als het beslag tegen het einde te dik wordt, voeg dan gewoon wat melk toe en meng goed.
Laat de pannenkoeken afkoelen, rol ze dan als een sigaar strak tegen elkaar en met een scherp snijmes dun over elkaar.
Boven elke kom bouillon met de plakjes frittata of apart aan de zijkant serveren. De soep afsnijden met gehakte bieslook en geraspte nootmuskaat (optioneel).

Blogs die misschien interessant zijn

waarom miso soep zo goed voor u is

de voeding in groentebouillon

soepdefinitie wissen

7 daagse groentesoepdieet

wat zijn de verschillen tussen bouillon en bouillon

Ik vond het geweldig

Frittatensuppe - runderbouillon gegarneerd met reepjes gesneden pannenkoek

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies