Fruit en streusel ontbijtbrood

Los in een kleine kom gist en 1 theelepel suiker op in warm water. Meng in een grote kom melk, boter, eidooiers, zout, gistmengsel, resterende suiker en 1/4 liter bloem; sla op matige snelheid gedurende 3 minuten. Roer in voldoende overgebleven bloem om een ​​zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om de top te bedekken. Bedek met plasticfolie en laat een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Kneed het deeg naar beneden.

Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel het deeg in twee. Druk elk deel in een ingevette 13-in.x 9-inch bak. Spoon abrikozenvulling over een bladerdeeg en kersenvulling over de andere.

Meng in een grote kom bloem en suiker; snij in boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Spring over de toppen. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten.

Bak, onbedekt, op 375 ° gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn. Houd warm.