Fruitige witte chocoladeschors

Lijn een papierlade uit met bakpapier en zet opzij.

Plaats ¾ van de chocolade in een grote glazen kom en magnetron op hoog vermogen gedurende 20 tot 30 seconden. Roer door met een rubberen spatel. Blijf verwarmen en roer in stappen van 30 seconden tot de chocolade net is gesmolten. Voeg onmiddellijk de resterende chocolade toe en laat het op kamertemperatuur komen, roer vaak, tot het volledig glad is, enigszins afgekoeld en glanzend.

Splits chocolade indien gewenst in twee kommen. Gebruik poedervormige kleurstof voor levensmiddelen om een ​​schaal in de gewenste kleur te zetten. Giet witte chocolade in een gelijkmatige laag op de voorbereide bladlade. Sprenkel gekleurde chocolade over witte chocolade, gebruik vervolgens een tandenstoker of spies, kneed tot het gewenste patroon is bereikt.

Werk snel, strooi aardbeien, frambozen, gesuikerde sinaasappelen en pistachenoten over de bovenkant van de chocolade. Bestrooi met gouden dragees, en dan splatter met gouden markeerstift. Koel de schors tot hij stevig is, 30 minuten tot 1 uur. Kraak of snij schors in gelijke stukken en geniet.