Fusilli met afgeroomde prei en spinazie

Name: fusilli met afgeroomde prei en spinazie
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram fusilli; 1 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 grote prei, witte en lichtgroene delen alleen, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met daarin verpakte kinderspinazie, grof gesneden (113 gram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met licht verpakte basilicumbladeren, fijngehakt; koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan met kokend zout water, kook de fusilli tot ze al dente zijn (volgens de instructies op de doos) en laat ze vervolgens uitlekken.
Verhit intussen in een grote, diepe koekepan de olijfolie. Voeg de prei toe en kook op matig vuur tot ze zacht is, ongeveer 10 minuten.
Voeg de room toe en laat sudderen over matig vuur tot een beetje verdikt, ongeveer 5 minuten.
Voeg de spinazie toe en kook tot het verwelken is, ongeveer 2 minuten.
Voeg de gekookte fusilli toe aan de koekenpan en gooi over matig laag vuur tot een laagje bedekt is met de preisaus, ongeveer 1 minuut.
Haal van het vuur, voeg de gehakte basilicum toe en meng. Breng het seizoen met zout en peper.
Schep de fusilli in kommen en serveer.