Fusilli met garbanzo bonen

Name: fusilli met garbanzo bonen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram fusilli; 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, geplet met pers; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 (822 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 3 eetlepels balsamicoazijn; 1 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; 2 (170 gram) zakken Baby Spinazie

Een van mijn favoriete diners om samen te gooien na een drukke dag op het werk. Heel gemakkelijk. Ik denk dat ik dit heb gekregen van Good Housekeeping.Prep / cook time is approximated.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta als label regisseert.
Ondertussen, in een koekenpan van 30 centimeter, verwarm de olie op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak, afgedekt gedurende 5 minuten, vaak roerend.
Roer de knoflook en oregano erdoor en kook 30 seconden.
Roer de bonen, azijn, zout en peper erdoor; kook 5 minuten, vaak roeren.
Als de pasta in de gewenste gaarheid gekookt is, verwijder dan 1/4 liter kookwater en reserveer.
Giet de pasta af; keer terug naar saucepot.
Voeg spinazie, bonenmengsel en gereserveerd kookwater toe; gooi zachtjes om te combineren.
Opmerkingen: Ik gebruik meestal de grote kurkentrekkerpasta in plaats van fusilli.
Eigenlijk heb ik het met verschillende soorten pasta gemaakt - wat ik ook bij de hand heb.
Zelfs eiernoedels werkte prima.
Vreemd genoeg was fusilli mijn minst favoriete pasta om dit mee te maken.
Ook gebruik ik de gehakte knoflook die in een pot komt.
En ontdooide, ingevroren spinazie werkt prima - je hebt veel minder gereserveerd water nodig.