Gabi's harissa (Marokkaanse hete saus)

Name: gabi's harissa (Marokkaanse hete saus)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 -3 rode paprika's; 10 habaneros; 1 theelepel komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper

Maak en deel dit Gabi's Harissa (Marokkaanse hete saus) recept uit.

Ingrediënten

2 -3 rode paprika's
10 habaneros
1 theelepel komijn

1 theelepel koriander op de grond
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper

Bereiding

Roer en zaai de paprika's en de habaneros.
Grill de paprika's tot ze goed verkoold zijn, ongeveer 15 minuten. Overdracht naar een kom, bedek met folie en laat ze 15 minuten "zweten", schil dan.
Doe het paprika-vlees met al het andere in de keukenmachine en verwerk het tot het glad is.
Natuurlijk kun je improviseren: laat wat zaad van de paprika's, vervang tomaten voor een of alle paprika's, gebruik verschillende chiles.