Game kippen zuidwestelijke stijl

Name: game kippen zuidwestelijke stijl
Yield: 4
Ingredients: 4 (400 gram) duivinnen; 1 limoen, juiced; 1/4 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; zout en peper naar smaak; 80 liter olijfolie; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse maïskorrels; 1 rode ui, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met rode paprika, gehakt; 1 eetlepel vers gehakte jalapeno pepers; 1 limoen, juiced; 1 citroen, geperst; 1 eetlepel verse gehakte koriander, voor garnering; 1/2 theelepel gemalen komijn; zout en peper naar smaak; 80 liter olijfolie; 1 eetlepel verse gehakte koriander, voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

VOORBEREIDING VAN DE SPELHENGELS: Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Sprenkel het limoensap op de kippen, en strooi het chilipoeder, komijn, zout en gemalen zwarte peper. Strooi olijfolie over de kippen. Plaats in een ovenschaal van 23x33 centimeter en bak in de voorverwarmde oven gedurende 0 minuten; verlaag dan de oven tot 170 graden (175 ° C) en bak tot alles gaar is en de sappen helder zijn, ongeveer 45 minuten langer.
SALSA MAKEN: Combineer de maïs, rode ui, knoflook, rode paprika, jalapenopeper, limoensap, citroensap, koriander, komijn, zout, gemalen zwarte peper en olijfolie. Meng goed en laat dit minstens 30 minuten zitten. Leg op een schaal en dek af met de gekookte kippen. Garneer met verse koriander en serveer.