La genovese

Name: la genovese
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 130 liter olijfolie; 400 gram mager rundergehakt; 3 wortels, in blokjes gesneden; 1/2 ui, fijngehakt; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 3 eetlepels witte wijn

Ingrediënten

130 liter olijfolie
400 gram mager rundergehakt
3 wortels, in blokjes gesneden
1/2 ui, fijngehakt

1 theelepel zout
2,5 centimeter gemalen zwarte peper
3 eetlepels witte wijn

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak rundvlees, roeren om de klonten te breken, tot het bruin begint te worden.
Roer in worteltjes, ui, zout en peper.
Blijf roeren en koken tot de groenten zacht worden en de vleessappen helder worden , 5 minuten.
Giet in wijn en kook één minuut meer..