Garlicky gebakken paddestoelen

Name: Garlicky gebakken paddestoelen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram wilde paddenstoelen of 400 gram gekweekte paddenstoelen; 2 eetlepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 eetlepel gehakte peterselie; grof zeezout, bij voorkeur fleur de sel

Deze paddenstoelen bruin en ontwikkelen hun smaak omdat ze op hoog vuur worden gekookt. Uit Sunset Magazine. Voorspelling en bereidingstijden zijn schattingen.

Ingrediënten

Bereiding

Knip de gesneden champignons af en snijd de dopjes in hapklare stukjes. Heel kleine paddenstoelen kunnen heel blijven.
Zet een koekenpan van 25 centimeter op hoog vuur.
Voeg als het warm is olijfolie toe, wervel om de bodem te bedekken en voeg paddestoelen toe.
Bestrooi met zout en kook op hoog vuur, roerbak, tot de champignons opbranden en bruin worden.
Voeg knoflook toe en kook, roer, 2 tot 3 minuten.
Verwijder van het vuur; peterselie roeren.
Serveer op een schaal en breng op smaak met zeezout.