Garlicky olijfolie aardappelsalade

Dit is erg goed, een verfrissende draai aan de traditionele salade en een stuk gezonder dan recepten vol met mayo en zure room. Ik vond het op de blog "Amy's Humble Musings," waar het werd bestempeld als "De allerbeste aardappelsalade in de Wereld." Rode aardappelen of dunne Yukon Gold-aardappelen zijn echt leuk. Het is beter als het een tijdje zit, zoals de meeste aardappelsalades, en dit recept maakt genoeg voor een publiek.