Garlicky peterselie gebakken aardappelen

Name: Garlicky peterselie gebakken aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 5 -6 aardappelen; 2 eetlepels lichte olijfolie; 2 eetlepels knoflook (fijngehakt); 2 eetlepels verse peterselie; zout; peper

Ik gooide dit gisteravond samen voor het avondeten. Ze waren lekker! Mijn zoon die niet om aardappels geeft, vond ze zelfs leuk. Ik heb Idaho-aardappelen gebruikt, maar Yukon Gold of Red New-aardappelen zouden ook goed zijn.

Ingrediënten

5 -6 aardappelen
2 eetlepels lichte olijfolie
2 eetlepels knoflook (fijngehakt)

2 eetlepels verse peterselie
Zout
Peper

Bereiding

Was aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, laat ze los.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog/hoog vuur.
Voeg als olie heet is, aardappelen, knoflook en peterselie toe aan de koekenpan.
Bak aardappelen tot ze licht goudbruin zijn en draai ze indien nodig om gelijkmatig te garen en verbranding te voorkomen.
Zout en peper naar smaak.