Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Garnaal-krab pannenkoeken in wijn-kaassaus
 
 
16-20 crepes, 8 PortiesPTM1H15 min

Garnaal-krab pannenkoeken in wijn-kaassaus


Hoewel veel stappen, dit gerecht is echt vrij eenvoudig te bereiden en kan worden gemaakt. Niet voor het dieet-bewuste, maar deze heerlijke maaltijd is de extra inspanning en calorieën waard voor een uitspatting of speciale gelegenheid! Aangepast aan een lang geleden verzameld Zuidelijk Leef-recept. Sint-jakobsschelpen, Sint-Jakobsschelpen of vis kunnen worden vervangen door een deel van de zeevruchten. Serveer crêpes in kaassaus afzonderlijk voor een mooie presentatie tijdens een brunch, lunch of diner. De garnalenkreeften kunnen worden gevuld gepeperd in voorgebakken pasteibakjes voor een uitstekend hapje.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. *** CREPES: (opbrengst: ongeveer 18-24 crêpes).
  2. Voeg in een grote kom bloem, zout en Splenda toe en roer om te mengen.
  3. Voeg alle resterende ingrediënten toe en roer om een ​​glad, dun beslag te maken. Als het beslag te dik is, voeg dan 1-2 eetlepels meer water toe.
  4. Bedek en koel minstens 1 uur of maximaal 2 dagen.
  5. Om pannenkoeken te maken, verwarm de braadpan tot medium hoog (ik gebruik instelling 8.5 op schaal van 1-10) Spuit braadpan met antiaanbakbare kookspray tussen het maken van elke crêpe.
  6. Giet 86 el beslag in de pan en kantel de pan, draai in een cirkel, om ongeveer een centimeter cirkel in de bodem van de pan te bedekken.
  7. Crepe moet zo dun mogelijk zijn.
  8. Kook ongeveer 1 minuut tot de bodem lichtbruin is.
  9. Maak de randen van de crêpe los en draai het crêpe voorzichtig om en kook ongeveer 30 seconden. Bekleed de tweede zijde van de crêpe NIET.
  10. Verwijder crêpe uit de pan en plaats op vetvrij papier.
  11. Herhaal het proces voor elke crêpe en stapel ze terwijl ze afkoelen.
  12. Plaats een stapel pannenkoeken in een hersluitbare plastic zak; verwijder zoveel mogelijk lucht, sluit en koel tot 2 dagen.
  13. Haal 30 minuten voor het vullen uit de koelkast.
  14. *** WIJN-KAAS SAUS: (opbrengst: ongeveer een kom met een inhoud van 1 liter bevat).
  15. Meng de maizena in een kleine kom met melk tot een drijfmoot.
  16. In de koekenpan op middelhoog vuur brengt u vermout aan de kook en kook tot slechts 1-2 eetlepels in de pan blijven.
  17. Voeg slagroom, Old Bay-kruiden en peper toe en zwaai constant totdat het mengsel net aan de kook komt.
  18. Voeg de drijfmest onmiddellijk toe terwijl u de saus bakt; blijf zwaaien over de hitte tot het mengsel net aan de kook komt.
  19. Kook 1 minuut of tot de saus dikker wordt. Zet het vuur lager om te laten sudderen.
  20. Voeg alle kaas toe, onder voortdurend roeren tot de saus soepel en romig is. Leg apart tijdens het bereiden van krab-garnalenmengeling.
  21. *** VULLING:.
  22. Verwarm op een middelhoog vuur boter in de koekenpan.
  23. Voeg uien toe en bak 2 minuten.
  24. Voeg garnalen toe en bak ongeveer 1 minuut.
  25. Voeg vermouth toe en blijf koken totdat het meeste is opgenomen. Haal het vuur uit de pan en zet het opzij.
  26. Voeg 1/2 tot 3/5 liter wijn-kaassaus toe aan het garnalenmengsel. Roer goed door elkaar.
  27. Voeg krabvlees toe aan de saus en roer voorzichtig om te mengen.
  28. *** OM TE ASSEMBLEREN: Plaats op de onderste 0,33 van elke crêpe 3-4 tbs die derde te vullen.
  29. Begin met de rand van het vullen, rol het crêpe en plaats het met de naad naar beneden in een braadpan van 23x33 centimeter en plaats acht pannen (niet aanraken) in elk van de ovenschotels van twee centimeter.
  30. Schep de overgebleven wijn-kaassaus gelijkmatig over elke crêpe. Pronk met een scheutje gemalen nootmuskaat.
  31. Bedek met folie en bak ongeveer 20 minuten op 450 ° F of tot het is opgewarmd.
  32. Plaats pannenkoeken op elke bord en besprenkel met lente-ui plakjes.
  33. *** MAKE-AHEAD ROUTEBESCHRIJVING: Monteer pannenkoeken zoals voorgeschreven en leg ze in de braadpan (niet aanraken) zoals aangegeven.
  34. Plak zachtjes een plastic omslag over de pannenkoeken. Bedek met folie en koelt tot 2 dagen.
  35. Als je klaar bent om te bakken, verwijder je de plasticfolie en dek je deze af met folie. Laat 30 minuten staan ​​bij kamertemperatuur.
  36. Bak 20-30 minuten op 450 ° F of tot het is verwarmd.
  37. Terwijl de pannenkoeken worden verwarmd, plaats je de gekoelde wijnkaas saus in de dubbele ketel en verwarm je de saus langzaam, en roer je regelmatig.
  38. *** OM TE SERVEREN ALS EEN CASSEROLE: Als u klaar bent om te serveren, verwijdert u de braadpan uit de oven.
  39. Giet gelijk een beetje hete wijnkaas saus over elke crêpe, besprenkel met nootmuskaat en verspreid lente-uitjes. Serveer onmiddellijk.
  40. *** INDIVIDUEEL TE SERVEREN - voor de beste presentatie: plaats 2 pannenkoeken op elke bord, top met warme wijn-kaassaus, een lichte sprenkel nootmuskaat en een paar plakjes lente-ui. Onmiddellijk bewaren.
  41. *** OPMERKING: Door de warme wijn-kaassaus toe te voegen na het bakken van de pannenkoeken, behouden de crêpes hun vorm beter voor een elegantere presentatie.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407