Garnalen canapé met eiersalade en olijven

Name: garnalen canapé met eiersalade en olijven
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 3 eieren; 200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 2 eetlepels mayonaise, of meer naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 takjes dille, fijngehakt; zout en vers gemalen zwarte peper; 5 sneetjes brood - korsten verwijderd, licht geroosterd en in vier vierkanten gesneden; 20 gesneden zwarte olijven

Fantastische hapjes of hapjes voor de vakantie die je gemakkelijk naar boven of naar beneden kunt schalen. De kleine garnalen canapes zien er schattig uit en eieren, garnalen en olijven zijn een smakelijke combinatie

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan en bedek met water. Meng aan de kook, haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in heet water staan. Haal de eieren uit het hete water, koel af onder koud stromend water en schil.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook terwijl de eieren aan het koken zijn. Voeg garnalen toe en kook tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn, 1 tot 3 minuten. Giet garnalen af en spoel ze in een vergiet onder koud stromend water.
Snijd hardgekookte eieren en meng met mayonaise, knoflook en dille in een kom. Breng de eiersalade op smaak met zout en peper.
Leg stukjes brood op een serveerschaal. Leg een klodder eiersalade op elk stuk brood en voeg er 1 garnaal bovenop toe. Gegarneerd met 1 plakje olijf.