Romanov piroshki

Vleesmengsel maken: verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Saute uien tot ze goudbruin zijn, haal ze dan van de koekenpan en zet apart.Voeg de resterende 2 eetlepels olie toe aan de koekenpan en verwarm gedurende 1 minuut op middelhoog vuur.Voeg toe rundvlees en bak tot het bruin is, stamp met een vork fijn om in kleine stukjes te breken. Haal het vet weg.

Leg rundvlees, gebakken uien, zout en peper in een blender en meng gedurende 5 tot 7 seconden op een hoge stand; opzij zetten.

Om deeg te maken: Meng in een middelgrote kom bloem, zout en ei en meng goed. Roer ze in water, beetje bij beetje, tot het deeg stijf is. Leg het deeg 2 tot 4 minuten op een licht met bloem bestrooid oppervlak. deeg tot 1/3 centimeter dikte met een deegroller. Met een glazen of koekjesmes snijd je rondjes met een diameter van 7,66 centimeter.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Plaats 1 eetlepel vulling op 0,5 van elke deegcirkel. Bevochtig de randen van het deeg met een beetje water; vouw deeg over het vullen en druk de randen tegen elkaar, eerst met je vingers, dan met een vork.

Plaats piroshki op een licht ingevette bakplaat en bak het 30 minuten, of tot het goudbruin is.Bruin met gesmolten boter en serveer op kamertemperatuur.