Garnalen creool ii

Name: garnalen creool ii
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 2 eetlepels boter; 5 wortels, in blokjes gesneden; 2 uien, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte selderij; 400 gram verse champignons, in plakjes; 1 courgette, in plakjes; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 400 gram gekookte garnalen; 1 (113 gram) in blokjes gesneden paprikapeper, uitgelekt; 3 theelepels chilipoeder

Dit is een uitstekend gerecht dat mijn moeder maakt. Het heeft veel groenten in een dikke Creoolse saus. Als je wilt, kun je ook gesneden cheddarkaas erop leggen voordat je gaat bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan water aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Laat het vuur laag, dek af en laat het 20 minuten sudderen; zet opzij. Ondergiet de oven vervolgens voor op 140 graden (150 graden Celsius).
Smelt de boter in een grote pan of pan op middelhoog vuur en bak de wortelen, uien, paprika, bleekselderij, champignons en courgette, tot ze zacht zijn. Doe tomaten en tomatensaus erbij. Laat het geheel 5 minuten roeren.
Meng garnalen, pimientos en chilipoeder in de pan. Doe de gekookte rijst in de pan en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.
Giet het mengsel in een schaal van 23x33 centimeter. Bak in de voorverwarmde oven totdat het rijstmengsel verdikt, ongeveer 40 minuten.