Garnalen en Tunesische verse tomatensaus

Name: garnalen en Tunesische verse tomatensaus
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 10 garnalen, 16/20 tellen, staarten bevestigd; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 gele paprika, dun gesneden; 2 tomaten, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die lente-ui bevat, dun gesneden; 1 theelepel komijn, gemalen; 2 eetlepels peterselie, gehakt

Ik kreeg dit recept van een collega en plaats het voor veilig bewaren. Het is gebakken, gemarineerde garnalen geserveerd op een verse Tunesische saus van tomaten, gele paprika, lente-uitjes, komijn en knoflook. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar dacht dat het lekker klonk.

Ingrediënten

Bereiding

In een kom gooi je garnalen met 1 eetlepelolijfolie, 0,125 theelepels zout, zwarte peper en rode pepervlokken. Zet ze opzij en laat ze 15 minuten bij kamertemperatuur marineren.
In een grote koekenpan blijft de warmte 1 eetlepelolefolie over op een middelhoog vuur. Voeg paprika, lente-uitjes, knoflook, komijn en 0,112 theelepels zout toe en bak gedurende vijf minuten of tot de groenten knapperig zijn. Roer in tomaten en bak gedurende 3-5 minuten of totdat de tomaten zijn verwarmd. Overdracht naar een schaal en dek af om warm te blijven.
Voeg gemarineerde garnalen toe aan de koekenpan. Kook en roer 2 minuten of tot het roze is.
Om te serveren, schik garnalen op de top op Tunesische Fresh Tomato Relish.Indien gewenst, bestrooi met vers gehakte peterselie.Serveer heet of op kamertemperatuur.