Garnalen enchiladas

Name: garnalen enchiladas
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 5 eetlepels olijfolie; 2 gehakte teentjes knoflook; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel hete saus; 16 grote garnalen, gepeld en ontdaan, zonder staarten; 4 (20 centimeter) bloemtortilla's; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperd Cheddar en Monterey kaasmengsel; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse salsa

Lekker en klaar in 20 minuten. Serveer met salade, rijst en zwarte bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een mengkom 4 eetlepels olijfolie, knoflook, gember, hete saus en garnalen. Smeer garnalen goed in met mengsel en marineer 2 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Vet een 23 centimeter glazen taartvorm in met de resterende 1 eetlepel olijfolie. Vul bloemtortilla's met gemarineerde garnalen, kaasmix en salsa. Vouw tortilla's in een rol en plaats deze in de ingevette taartvorm. Spreid een dunne laag salsa op de top van de tortilla's.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten of tot de garnalen roze zijn.