Garnalen gefrituurde noedels - Thaise stijl

Name: garnalen gefrituurde noedels - Thaise stijl
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram gedroogde rijstvermicelli; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met taugé, verdeeld; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 eetlepel geplette gedroogde garnalen; 1 eetlepel witte suiker; 1 eetlepel Aziatische vissaus (nuoc mam of nam pla); 1 eetlepel Ketchup; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel gehakte droge geroosterde pinda's; 1 eetlepel geplette gedroogde garnalen; 1 eetlepel gehakte groene uien; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 theelepel chilipoeder; 2 partjes verse citroen

Ingrediënten

Bereiding

Leg de noedels in een grote kom en dek af met heet water. Laat 15 minuten trekken. Bonen tauge in koud water. Afgieten vlak voor gebruik.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot ze geurig zijn. Voeg de garnalen toe; kook en roer ongeveer 3 minuten. Meng in de suiker, vissaus en ketchup. Giet de eieren erin en roer even. Voeg de noedels toe; roerbakken tot ze zijn bedekt met de saus. Meng in de helft van de taugé en bak tot ze zacht zijn.
Plaats op een serveerschaal. Zet de resterende taugé, koriander en partjes citroen op een aparte plaat om individuele porties naar wens te maken. Bestrooi de noedels met gedroogde garnalen, pinda's en chilipoeder. Top met groene ui.